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自宅の金柑でマーマレードを作る [断腸徒然]

3月1日8:30自宅の金柑。
自宅の金柑

100個収穫、850gでした
100個収穫

水洗い後、たっぷりの水で10分ゆでる。825gになりました?
10分ゆでる

半分に切って種を出す。手間がかかりました。種が52gでした。
種を取る

鍋に水165ccと金柑を入れて10分煮ました。
水165cc

10分タイマー

グラニュー糖50%の400g入れて10分煮る。焦げ付かないように時々混ぜる。
グラニュー糖約400g

撹拌

瓶7つを煮沸。(1リットル分)
瓶の煮沸

クエン酸2gを足して5分火にかける、敏にあけて出来上がり。
0301kinm14.jpg

煮沸した瓶に詰める。
ジャム瓶に詰める


劇団からっかぜ
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